TARTA "LAS OLAS DEL DANUBIO" / TARTA "VALURILE DUNARII"

Le dedico esta tarta a mi hermana,Cornelia,ella siendo mi "fan" numero 1 y la que me dio esta receta,hace año.Claro,yo no podía seguir,la receta al pie de la letra así que la hice "a mi manera" y,por cierto,es muy buena!!! Por que se llama así?!No lo sé!Yo he puesto el chocolate así,para que parezcan unas olas.
Para el bizcocho:
-2 huevos
-100g azúcar
-50g mantequilla
-100g harina
-1 cucharadita levadura química(opcional)
-2 cucharadas de cacao
-1 taza de cerezas en almíbar
*se blanquean los huevos con el azúcar,se añade la mantequilla derretida y la harina tamizada,junto con la levadura;se vierte en un molde redondo,la mitad,después las cerezas escurridas; el resto se mezcla con el cacao y se vierte sobre las cerezas ,haciendo unos círculos con la cuchara
*se hornea a 170ºC-180ºC,unos 30 minutos

Para la crema:                                                  
-2 yemas
-100g azúcar
-500ml leche entera
-3 cucharadas de maizena
-3 hojas de gelatina
-200ml nata para montar
-2 sobres azúcar con vainilla
*se hidratan las hojas de gelatina en agua fría
*se pone la leche a calentar en el microondas;se montan las yemas con el azúcar y la maizena
*cuando la leche esta bien caliente se ponen las yemas y se mezcla con una varilla,hasta que veamos que espesa;si hace falta,ponemos otra vez,unos minutos al microondas,hasta que esta  muy espesa
*añadimos las hojas de gelatina,cubrimos con papel film y dejamos enfriar a temperatura ambiente
*cuando esta fría y cuajada,añadimos la nata montada con el azúcar,mezclando con cuidado y después vertemos sobre el bizcocho, en un molde desmontable
*para que sea mas fácil desmoldarla se puede congelar unas horas o toda la noche
Para la "ganache" de chocolate:
-100g chocolate negro
-150ml nata liquida
-50g mantequilla
*se calientan al microondas el chocolate y la nata,unos 5 minutos;se mezclan bien hasta conseguir ligar la "ganache",dejar enfriar unos minutos y añadimos la mantequilla.
*vertemos sobre la crema y hacemos unos movimientos con una cuchara,para que parezcan unas olas
*decorar al gusto y es mejor servirla a temperatura ambiente

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 Dedic aceasta tarta surorii mele,Cornelia pentru ca,ea este "fan"-ul meu numarul 1 si pentru ca ea mi-a dat reteta asta,acum cativa ani.Doar ca,eu nu pot sa nu modific ceva la o reteta asa ca,am facut-o dupa gustul meu si a iesit foarte buna! De ce se numeste asa?!Nu stiu! Eu am pus ciocolata asa incat sa para niste valuri.

Pentru blat:                                                                          
-2 oua
-100g zahar
-50g unt
-100g faina
-1 lingurita praf de copt
-2 linguri de cacao
-o cana cirese din compot
*se bat ouale spuma cu zaharul,se adauga untul topit si  faina cernuta cu praful de copt;jumate din compozitie se pune intr-o tava rotunda,apoi ciresele scurse de sirop;cealalta jumatate se amesteca cu cacaua,se pune in tava si se fac niste cercuri cu o lingura
Pentru crema:
-2 galbenusuri
-100g zahar
-500ml lapte
-3 linguri de amidon
-3 foi de gelatina
-200ml smantana pentru frisca
-2 plicuri zahar vanilat
*se fierbe laptele in microunde,galbenusurile se freaca cu zaharul si cu amidonul,apoi se pun in lapte si se amesteca bine,pana se ingroasa;daca e nevoie mai putem pune cateva minute in microunde
*se adauga foile de gelatina,se acopera cu folie de plastic si se lasa la racit la temperatura camerei
*cand este destul de rece se adauga frisca batuta cu zaharul vanilat amestecand cu grija
*se toarna peste blat in tava cu inel desmontabil
Pentru "ganache" de ciocolata:
-100g ciocolata neagra
-150ml smantana lichida
-50g unt
*se topeste ciocolata impreuna cu smantana,in microunde,aaproximativ 5 minute si se amesteca pana se leaga;se adauga untul si se toarna peste crema;se fac niste "forme" cu o lingura asa incat sa para niste valuri.
 *se decoreaza dupa gust si se serveste la temperatura camerei.