Brazo relleno de crema de yemas y café/ Rulada cu crema de cafea

Una entrada dulce con el postre que hice ayer.
Para la plancha de bizcocho:
-3 huevos
-100g azúcar
-50g harina+2cucharada de cacao+3 cucharadas de maizena
*se blanquean los huevos con un pizca de sal y el azúcar,batiendo unos 10-15 minutos
*se añade la harina tamizada junto con la maizena y el cacao mezclando con cuidado
*se hornea en una bandeja cuadrada,sobre papel vegetal a 180ºC unos 15-20 minutos
*al sacarlo del horno se vierte el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo y se enrollan juntos

Para la crema de yemas y café:
-3 yemas
-50g azúcar glacé
-1sobre café soluble
-200ml nata para montar
-2 sobres de azúcar con vainilla
*se montan las yemas con el azúcar al bañoMaria hasta que resulte una crema espesa,se añade el sobre de café diluido en un poco de agua caliente y se mezclan bien,se dejan enfriar
*se monta la nata con los sobres de azúcar y se mezcla con cuidado con la crema de yemas
*la crema fría se se extiendo sobre la plancha de bizcocho,se enrola y se recortan las puntas
*para decorar:fresas,pepitas de chocolate,azúcar glacé,menta

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Pentru blat:
-3 oua
-100g zahar
-50g faina+3 linguri cacao+3 linguri amidon
*se bat spuma ouale,cu mixerul,cu putina sare si zaharul aproximativ 10-15 minute
*se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua si amidonul amestecand cu grija
*se toarna intr-o tava patrata,peste hartie de copt si se da la cuptor,la 180ºC,aproximativ 15-20 minute
*cand se scoate din cuptor se rastoarna peste un servet de bucatarie umed
Pentru crema de galbenusuri si cafea:
-3 galbenusuri
-50g zahar pudra
-1 plic de cafea ness
-200ml smantana pentru frisca+2 plicuri zahar vanilat
*se bat pe abur albusurile cu zaharul pana devin o crema spumoasa,apoi se adauga plicul de cafea diluat intr-o lingurita de apa calda;se lasa la racit
*se bate smantana cu vanilia frisca tare si se amesteca,cu grija cu crema de galbenusuri,apoi se intinde peste blat si se face rulada
*pentru decor:capsuni,zahar pudra,menta

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