Macarons.....por finnnnnnn!!!!!!!!!!!!

¡¡¡Siiiiiiii!!!!....por fin me han salido los macaronsssss!!!!
Perdonad tanto entusiasmo,pero es que acabo de experimentar una sensación muy grande,de alegría y felicidad!!! Si! Por estos pastelitos tan famosos,he sufrido un montón,cada vez que fracasaba sufria mucho ....y han sido unos cuantos fracasos(mas de cinco...)
Pero ahora estoy feliz,como una perdiz!!!Acabo de experimentar un sansación....de aquella...ya sabéis....como cuanto llegas allí arriba...bueno,me paro aquí...jejejeee!!!!
La primera vez que los vi en mi blog francés preferido y después en los blogs tan famosos como Uno de dos y Kanela y limón o La receta de la felicidad y muchos mas,me fascinaron y no pude dejar de pensar en ellos.
Ahora lo he conseguido aunque todavía creo que tengo que "trabajar" mas,hasta que salgan PERFECTOS!
La receta que utilicé esta vez es la del blog Kanela y limón.Es que esta chica,Cristina,con sus retos en Facebook te llena de ganas de hacer... tantas cosas...

Para unos 20 macarons:
-135g almendra en polvo
-135h azúcar glacé
-2 claras de huevo(70g)
-50g azúcar común
-colorante
*primero trazamos unos circulos sobre papel vegetal con la ayuda de un boli y una tapa de una botella de plástico
*tamizamos la almendra junto con el azúcar glacé,unos 3 veces,hasta que queda una mezcla muy fina,sin grumos
*montamos las claras con el azúcar hasta que resulta un merengue de textura densa y espumosa;añadimos las gotas de colorante y la mezcla de almendras y azúcar glacé,con movimientos envolventes
*ponemos la mezcla en una manga pastelera y presionamos con cuidado para que salga la masa en cada circulo dibujado
*dejamos secar los macarons alrededor de una hora,(yo,mientras tanto me di una paliza...limpiando toda la casa)hasta que al tocar el macaron no se nos pegue nada
*horneamos unos 12-15 minutos a 150ºC (lo del horno es muy complicado y es uno de los puntos clave del éxito de los macarons;yo así los he conseguido hoy,pero estando,a cuatro patas,literalmente,todo el rato,delante del horno....!!!)
*sacamos los macarons y los dejamos enfriar

*para el relleno yo hice ganache de chocolate:100g chocolate negro se funde con 100ml nata liquida,se mezcla bien,se deja enfriar y rellenamos los macarons.

Que os parecen?! espero que no seáis muy críticos conmigo;aunque no son perfectos,prometo que los proximos serán iguales como los de ....PARÍS!!!!!
                              *****************************

Versiunea in limba romana:
In sfarsit am reusit sa fac "macarons".Daca cumva nu stiti sunt acele fursecuri micute,frantuzesti care,printre altele sunt cunoscute pentru dificultatea lor. Eu am avut cateva esecuri,pana sa obtin,astazi acest rezultat care m-a facut sa ma simt....in al noualea cer!!!...si inca cred ca,nu sunt perfecte,mai am de lucru cu ele...
Pentru aproximativ 20 "macarons":
-135g migdale pudra
-135g zahar pudra
-2 albusuri de ou(70g)
-50g zahar tos
-colorant alimentar
*pentru inceput cernem de trei ori migdalele amestecate cu zaharul pudra
*batem albusurile spuma tare impreuna cu zaharul,apoi adaugam colorantul si amestecul de migdale si zahar amestecand cu grija
*pe o coala de hartie pentru copt desenam niste cercuri cu ajutorul unei carioci si a unui capac de la o sticla de plastic
*punem compozitia intr-o punga pentru decoruri si apoi umplem fiecare cerc de pe hartia de copt
*lasam sa se usuce fursecurile,la temperatura camerei,aproximativ o ora;cand vedem ca,daca atingem suprafata lor,nu se lipeste deloc,de deget,atunci putem sa le dam la cuptor
*se dau la cuptor aproximativ 12-15 minute la 150ºC(acesta este unul din momentele-cheie pentru un rezultat optim si depinde de fiecare cuptor)
*le scoatem si le lasam la racit,apoi le umplem cu crema de ciocolata:100g ciocolata neagra se topeste impreuna cu 100ml smantana lichida,se amesteca bine,se lasa la racit,apoi se lipesc cate 2 fursecuri cu crema de ciocolata

Cum vi se par?!Sper sa nu ma criticati prea tare,caci promit:urmatorii vor fi atat de perfecti ca cei din....PARIS!!!!
                      ***************************