Tarta fondant-"Mona de Pascua" / Tort de fondant pentru Pasti

Ya sé que es un poco tarde para presentar esta "Mona de Pascua" pero,a veces en la vida por mas que quieres llegar...no llegas....Hice esta tarta con mucha prisa,para tenerla lista antes del domingo de Pascua y la tuve,pero se me "puso malo" el ordenador y no pude subir las fotos. El resultado me gustó(aunque siempre lo tengo muy claro que puedo mejorar....y lo haré) y sabiendo lo buena que es por dentro,tenía unas ganas tremendas de comerme un gran trozo,pero al verla tan..."mona",me daba pena cortarla......lo siento,conejillo y pollitos,pero......pero, vaya¡¡¡que locura de tarta de chocolate!!!!-¡¡¡Una tarta tremendamente deliciosa!!! Claro,cuando te inspiras o sigues las recetas de unas profesionales,como no te van a salir las cosas bien?!.....

Tarta de chocolate,praliné y cerezas en almíbar

 Para el bizcocho de chocolate:(del blog Objetivo:cupcakes perfecto)
-200ml aceite de oliva suave
-160ml leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-375g azúcar
-3 huevos+2 yemas
-230g harina
-50g cacao
-2 cucharaditas de levadura química
*nota:a mi no me salió,el bizcocho tan esponjoso,puede ser por haberlo horneado en un solo molde,de 15 cm,muy alto y después lo he cortado en tres capas;pero ha salido muy bueno y muy húmedo

*precalentamos el horno a 180-200ºC
*en un bol mezclamos el aceite con el azúcar y lo batimos con la batidora eléctrica,añadimos los huevos y las yemas,de uno en uno,batiendo hasta que se integren bien
*en otro bol tamizamos la harina,junto con el cacao y la levadura química;mezclamos la leche con el extracto de vainilla
*batiendo a velocidad baja,añadimos a la mezcla de aceite y huevos,la mitad de la mezcla de harina,después la leche y al final la otra mitad de harina
*vertemos en un molde de15 cm-como yo-o en dos de 20 cm y horneamos unos 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio
*dejamos enfriar en el horno con la puerta entreabierta,1/2 hora,otra media hora en el mismo molde y después sobre una rejilla

 Para el paté de praliné:
*se puede preparar con antelación y la cantidad que nos sobra,se puede guardar semanas,en la nevera,en un recipiente hermético
-250g avellanas tostadas sin sal
-200g azúcar
*en una sartén doramos las avellanas junto con el azúcar,hasta que se carameliza el azúcar;dejamos enfriar sobre papel vegetal y después,con la ayuda de un robot de cocina,las trituramos,hasta obtener el paté de praliné(es una tarea bastante laboriosa,hay que parar de vez en cuando el robot,para no quemar el motor y para remover la mezcla cuando veamos que baja en el fondo del bol)
Para el mousse de chocolate,praliné y cerezas en almíbar:(gracias,Maduixa,por esta maravillosa y sencilla receta de mousse de chocolate)
*esta es la tercera vez que sigo esta receta y estuve muy encantada, por la sencillez de la receta y la perfecta y muy a mi gusto,textura del mousse

-100g chocolate negro
- 500ml nata liquida
-75g praliné

*llevamos a ebulición 100ml de nata;añadimos,el chocolate,en trozos pequeños y el paté de praliné;mezclamos todo y dejamos enfriar a temperatura ambiente;cuando la mezcla esta fría añadimos la nata restante,que tiene que estar muy fría,mezclamos y rezervamos en la nevera,unas horas
*cuando la mezcla esta muy fría,la montamos con la varilla eléctrica,a velocidad alta

*sobre cada capa de bizcocho disponemos cerezas en almíbar y una capa de mousse,dejando una pequeña cantidad para cubrir la tarta antes de poner el fondant
*dejamos enfriar la tarta,unas horas en la nevera,después untamos toda la tarta con el mousse restante
*cubrimos con fondant y decoramos con figurines de fondant,huevos de chocolate,etc.

 ¡¡¡Espero que os guste!!!

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Versiunea en limba romana:

Dupa cum poate stiti,aici in Spania saptamana trecuta am sarbatorit "Sfintele Pasti",dar sigur nu stiti ca,aici in Catalunya unde eu traiesc,se obisnuieste ca,nasii de botez sa daruiasca cate un tort-"Mona de Pascua"-finutilor pe care i-au botezat.Acesta poate fi un tort tipic sau orice alt tort,lasand imaginatia cofetarilor sau amatorilor,sa zboare,ca si in cazul meu....

Tort de ciocolata,praliné si visine din compot
Pentru blat:
-200ml ulei de masline suav sau ulei de floarea-soarelui
-160ml lapte
-1 lingurita esenta de vanilie
-375g zahar
-3 oua+2 galbenusuri
-230g harina
-50g cacao
-2 lingurite praf de copt
*preincalzim cuptorul la 180-200ºC
*amestecam zaharul cu uleiul,cu mixerul,apoi adaugam ouale si galbenusurile,unul cate unul si batem dupa fiecare,pana se integreaza
*cernem impreuna faina cu cacao si praful de copt,apoi adaugam jumatate din cantitate,la compozitia de oua,amestecand cu mixerul la viteza mica,punem si laptele amestecat cu esenta de vanilie,apoi cealalta jumatate de amestec de faina,cacao si praf de copt
*turnam compozitia intr-o tava rotunda,inalta sau in 3 tavi(eu am copt acest blat intr-o tava rotunda,inalta si apoi l-am taiat in 3)
*dam la cuptor aproximativ 40 minute(eu,mai mult de o ora,avand in vedere ca era o tava foarte inalta)  sau pana facem testul cu scobitoarea si iese uscata
*lasam sa se raceasca in cuptor,cu usa deschisa,apoi in in tava
Pentru pasta de praliné:
-250g alune de padure,prajite
-200g zahar
*intr-o tigaie caramelizam alunele impreuna cu zaharul,le lasam la racit pe hartie pentru copt,apoi cu un robot de bucatarie,le maruntim pana devin o pasta uleioasa(aceasta operatiune dureaza destul de mult si trebuie sa oprim din cand in cand robotul,pentru a nu se arde motorul)
Pentru crema-mousse de praliné si visine din compot:
-100g ciocolata neagra
-500ml smatana liquida
-75g pasta de praliné
*punem la foc sau in micounde sa se incalzeasca,100ml din cantitatea de smantana,apoi adaugam pasta praliné si ciocolata rupta in bucati mici;amestecam pana se topesc si lasam la racit,la temperatura camerei
*cand s-a racit adugam smatana restanta,care trebuie sa fie foarte rece,apoi lasam cateva ore in frigider
*batem cu mixerul spuma tare
*pe fiecare felie de blat punem un strat de visine din compot,apoi un strat de crema,lasand deoparte o mica cantitate de crema pentru a unge tortul,inainte de al acoperi cu fondant
*lasam tortul la rece,apoi il ungem cu crema,il acoperim cu fondant si il decoram
      Sper sa va placa si voua!!!