Todo se ha vuelto un poco obsesivo,no puedo parar de pensar y soñar en todo lo que quiero hacer....por un lado es como una terapia(y me viene bien,estando enferma),por otro lado,hay tantas cosas que me impiden hacer lo que yo quiero.Es una lucha bastante dura,pero tengo que seguir mi sueño...y de paso,a ver si tendré un poco mas de éxito....
Son tan buenos estos cupcakes!!! El bizcocho,muy a mi gusto,crujiente y aromático,por "culpa" de la canela,por dentro,el caramelo de mantequilla que se funde en la boca y por encima,el frosting de queso,que le da un contraste espectacular(por cierto,esta crema en mucho mas suave y menos empalagosa que la crema-buttercream,que es solo mantequilla y azúcar).
*(es la receta de un bizcocho de nueces que hago a veces y me gusta mucho)
-2 huevos
-70g azúcar
-2 cucharadas aceite de girasol
-40g nueces picadas
-50g harina+1/2 cucharada de café de levadura química
-1 cucharada de café de canela
*precalentamos el horno a 180ºC
*montamos los huevos con una pizca de sal,añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos minutos mas
*añadimos el aceite,la harina tamizada,junto con las nueces,la levadura y la canela;mezclamos bien con una espátula y vertemos,la mezcla en las cápsulas para cupcakes,sin llenarlos mas de 2/3
*horneamos unos 20 minutos,a 170-180ºC
*sacamos del horno,enfriamos y después,con la ayuda de una cucharada de café hacemos un agujero y ponemos el caramelo(el que me sobró cuando hice los otros cupcakes)
50g mantequilla a temperatura ambiente
-100g azúcar glas
-200g queso crema
*batimos la mantequilla con el azúcar glas y añadimos el queso crema
*decoramos a gusto
Continuam cu alte cupcakes pentru ca sunt noua mea pasiune;aceste prajiturele imi plac foarte mult,sa le savurez si sa le fac.
Ce bune au iesit acestea!Blatul de nuci crocant,aromatizat cu scortisoara a rezultat o combinatie perfecta cu crema fina de branza!
Pentru 8 cupcakes-briose(aceasta este o reteta de un blat de tort cu nuci pe care il fac des si imi place foarte mult):
-2 oua
70g zahar
-2 linguri de ulei
-40g nuci macinate
-50g faina+1/2 lingurita praf de copt
-o lingurita de scortisoara
*preincalzim cuptorul la 180ºC
*batem ouale spuma cu un varf de cutit de sare,adaugam zaharul continuam sa batem inca cateva minute, apoi adaugam uleiul,faina cernuta impreuna cu praful de copt si scortisoara amestecand cu o lingura
*turnam compozitia in capsulele pentru cupcakes,dar nu trebuie sa le umplem
*dam la cuptor 20 minute,la 170-180ºC
*le lasam sa se raceasca,apoi,cu ajutorul unui cutit scoatemputin miez din mijloc si adaugam caramel(care mie mi-a ramas de la celelalte cupcakes si l-am avut in frigider)
Pentru frosting-crema de branza fina( de pe faimosul blog: Objetivo cupcakes perfecto):
-50g unt la temperatura camerei
-100g zahar pudra
-200g branza-crema fina
*batem cu mixerul untul cu zaharul,apoi adaugam crema de branza
*decoram cu crema dupa gust
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