Tarta de queso y "Fanta" y.....¡¡¡cerramos temporalmente!!!

Quiero compartir con vosotros esta tarta que hace tiempo que la hago y que es tan fácil de hacer,muy buena y refrescante:Tarta-sin horno-de galletas,mousse de queso y mascarpone y gelatina de "Fanta"
Mientras tanto quiero anuciar que el blog,quedará temporalmente cerrado....y no será por motivo de vacaciones;al contrario,trabajaremos mas,tenemos un proyecto.....porque:¡¡¡SI!!! A veces en la vida hay que hacer cambios,hay que tomar decisiones importantes e imprescindibles....hay que confiar en uno mismo y LUCHAR,CREER Y SER PERDIDAMENTE OPTIMISTA!!!!

Cuando será posible os contaré algo,bueno o malo.....
Seguiré publicando fotos en la pagina de Facebook....que a mi el Facebook no me lo quita nadie...jejeeejjjee!
Y sobre todo,mientras el tiempo me lo permita,no dejaré de visitar vuestras cocinas.

La receta:
Para la base de galletas:
-250g galletas speculoos u otras galletas
-150g mantequilla fundida
*trituramos las galletas,las mezclamos con la mantequilla fundida y las ponemos en la base de un molde o 5 moldes-aros pequeños,forrados con laminas de plástico,como hice yo;metemos en el frigorífico
Para el mousse de queso Quark y mascarpone:
-2 yemas
-100g azúcar
-5 cucharadas de harina fina de maíz-maizena,vainilla
-400ml leche
-4 hojas de gelatina
-1 terrina de queso mascarpone
-100g queso Quark
*hidratamos las hojas de gelatina en agua fría
*mezclamos bien las yemas con el azúcar,vainilla,un poco de leche fría y la maizena;ponemos toda la leche,mezclamos bien y metemos en el microondas unos 10 minutos,sacando de vez en cuando y mezclando con la varilla;la crema esta lista cuanto espesa y tiene un aspecto brillante
*añadimos las hojas de gelatina,una a una y mezclamos bien;dejamos enfriar a temperatura ambiente,cubriendo el bol con papel transparente
*cuando la crema esta fría añadimos el queso mascarpone,el queso Quark,mezclamos bien y vertemos el mousse sobre la base de galletas
*dejamos enfriar unas horas en el congelador
Para la gelatina de FANTA:
-430 ml refresco de Fanta de naranja
-5 cucharadas de harina fina de maíz-maizena
*en un bol mezclamos la maizena con un poco de fanta fría
*en un cazo ponemos a fuego la fanta y cuando veamos que empieza a hervir añadimos la maizena,sin dejar de remover con una varilla
*dejamos templar y después vertemos sobre el mousse de queso
*dejamos enfriar en la nevera,mejor de un día por otro
*quitamos los moldes,las laminas de plástico y decoramos a gusto

                  ¡¡¡Un abrazo fuerte y hasta pronto!!!!